在中医理论中，膏粱厚味与多种疾病的发生密切相关，其病因病理主要体现在以下几个方面：

损伤脾胃

• 脾胃运化失常：中医认为，脾胃为后天之本，主运化水谷精微。膏粱厚味多为肥甘油腻、辛辣甜腻之品，质地黏腻，难以消化。长期过食此类食物，会使脾胃负担过重，超出其运化能力，导致脾胃功能失调。脾胃无法正常运化水谷，就会出现食欲不振、腹胀、腹痛、恶心、呕吐等消化不良症状。
• 水湿内停：脾胃运化失常，还会影响水液代谢。水液不能正常输布和排泄，就会在体内停滞，聚而成湿，形成水湿痰饮等病理产物。表现为身体困重、头重如裹、大便黏腻不爽、舌苔厚腻等症状。

生热生痰

• 蕴而化热：膏粱厚味性质多属温热，且营养丰富，过量摄入后，这些食物在体内不能及时被运化和代谢，就会积聚生热，形成内热之象。内热可表现为多种症状，如口干口苦、咽喉肿痛、牙龈肿痛、口臭、小便短赤、大便干结等。
• 炼液为痰：脾胃运化失常产生的水湿，与体内的热邪相互搏结，会炼液为痰。痰邪可随气血运行至全身各处，引发多种病症。如痰阻于肺，可出现咳嗽、咳痰、气喘等症状；痰蒙清窍，可导致头晕、头痛、精神不振、记忆力减退等；痰凝肌肤，可形成痰核、瘰疬等。

气血失调

• 阻碍气血运行：过食膏粱厚味，导致脾胃受损，运化无力，气血生化无源，气血生成不足。同时，痰湿等病理产物又会阻滞经络，使气血运行不畅，形成气滞血瘀之证。表现为面色晦暗、口唇青紫、肢体麻木、疼痛，女性还可能出现月经不调、痛经、闭经等症状。
• 气血逆乱：体内的热邪可扰动气血，使气血运行紊乱。如热邪迫血妄行，可导致各种出血症状，如鼻出血、牙龈出血、月经过多、崩漏等；气血上逆，可出现头目眩晕、面红目赤，甚至猝然昏仆、不省人事等。

引发痈疡

• 热毒蕴结：膏粱厚味所化生的内热之毒，可蕴结于肌肤、脏腑等部位，导致局部气血凝滞，肉腐成脓，发为痈疡。如皮肤痈疖、疔疮等，表现为局部红肿热痛、化脓破溃等；发生于脏腑则可形成内痈，如肺痈、肠痈等，出现发热、胸痛、咳嗽吐脓痰或腹痛、腹泻、大便带脓血等症状。

影响其他脏腑

• 累及肝肾：脾胃为后天之本，脾胃受损，气血生化不足，可导致肝肾等脏腑失于滋养。肾藏精，肝藏血，精血同源，脾胃虚弱，气血不足，可引起肝肾精血亏虚，出现腰膝酸软、头晕耳鸣、视物昏花、脱发、牙齿松动等症状。此外，脾胃运化失常产生的湿热等病理产物，还可下注于肝肾，引发肝胆湿热、下焦湿热等病症，如黄疸、阴囊湿疹、带下异常等。
• 影响心肺：脾胃与心肺之间存在着密切的联系。脾胃运化失常，水湿痰饮内生，可上犯于肺，影响肺的宣发肃降功能，导致咳嗽、气喘等症状。同时，脾胃虚弱，气血不足，可使心失所养，出现心悸、气短、失眠、多梦等症状。此外，痰瘀互结，还可痹阻心脉，引发胸痹心痛等病症。