焦虑和压力已经成为普遍存在的现象，它们对人们的身心健康产生了深远的影响，特别是与大脑的关系密切。许多人面临着失眠、食欲不振以及暴饮暴食等不适症状。

    健康营养师建议大家共同建立生活的仪式感，练习「正念饮食」，从而重新寻回「吃」所带来的愉悦感受。面对日益严重的焦虑和压力，首先，建立一个稳定的生活仪式感是非常重要的。通过规律的生活作息和特定的仪式，可以帮助我们在混乱中找到一丝安慰和稳定。

《正念饮食》一书的作者Jan Chozen Bays 将这种现象描述为「人与食物之间的关系失衡」，并提倡以「正念饮食」替代现有的任何饮食方法，鼓励大家在进食时去觉察自己，用心去留意和感受品尝的过程，从而重新发现进食的乐趣。

究竟什么是正念饮食法呢？

你是否曾思考过自己进食的原因？是因为真正的饥饿、嘴馋、心情极好或极坏，还是看到别人的「深夜宵夜文」后决定也来一碗泡面？

所谓正念饮食，指的是在进食时仔细关注自己的内在（身体、大脑和心灵），以及外在（周围环境、正在吃的食物以及发生的所有情况），并且进行无批判、无评价的全面觉察。

当我们学会「聆听」并信任自己的身体感受时，进食行为便会从压力和焦虑的源泉转变为充满自信和舒适的过程。这不仅有助于减轻体重，还能改善饮食失调、抑郁和焦虑等症状。

待自己如贵宾般享受用餐时光！

练习正念饮食的方法有很多，其中之一便是「将自己视为贵宾般对待」。你会为自己精心准备餐点，特意拿出最喜爱的碗盘，为桌子铺上餐垫或桌巾，用高脚杯斟满红酒或果汁，甚至用花朵或盆栽来装饰桌子，让视觉也能尽情享受餐桌时光。

当你将自己视为贵宾时，你会放慢进食速度，更加享受用餐的过程；如果是与家人共餐，那就更好了。研究表明，家庭用餐时间能给孩子带来诸多益处，与孩子和青少年良好的自尊、适应能力和学习能力相关，同时降低沮丧、饮食障碍和药物滥用的比例。

即使没时间也要善待自己！

或许你会认为，每天的生活已经混乱不堪，没有时间放慢脚步去创造仪式感。但回归到一个问题：「我们是否认为自己应该得到善待？」只需花费几分钟将食物摆盘得漂亮一些，或者在整理好的餐桌前坐好，这些都是很好的练习和提醒。

在每次用餐的前三口，放下手机，一口吃完再吃下一口。你可能会收获意想不到的效果，例如发现食物的色泽非常迷人、味觉变得更为敏锐、不再需要过多的调味料，甚至能感受到身体传达出的真正需要的食物和营养的信号。

焦虑感升温，正念饮食助你找回身心平衡

脑健康营养师特别强调，正念饮食的核心在于觉察和接纳。当我们学会在进食时觉察自己的身体感受和情绪状态，我们就能更好地理解自己的需求，从而做出更健康的选择。这种觉察不仅能帮助我们改善饮食习惯，还能对我们的心理健康产生积极的影响。

加拿大多伦多大学的一项对比试验发现，与正常人群相比，抑郁症患者体内锌浓度偏低，补锌有助缓解抑郁情绪。

情绪是由神经系统控制的，靠神经递质来传递信息。