《黄帝内经》曰：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”

     冬季宜增加热量较高、富含蛋白质的食物。北方地区天气寒冷，进补宜温热之品，如牛、羊、狗肉等；在南方，由于冬季雨水少，气候较为干燥，宜进温润之品，如桑寄生、菟丝子、熟地等。冬季的饮食调摄方面以补为主，以滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜。同时要多吃牛羊肉、乌鸡、鲫鱼、牛奶、萝卜、青菜、豆腐、木耳等，并增加新鲜的蔬菜以蔬菜以避免维生素的缺乏。也可适量的膳食进补，如：黑芝麻粥、虫草蒸老鸭、番茄砂糖藕、枸杞肉丝、火腿海参、羊肉炖白萝卜、红杞田七鸡、牛奶粥、山药羊肉粥等有补益肝肾、滋阴助阳、健脾开胃，生津止渴的功效。冬季常用中药、蔬菜、水果有香蕉、荠菜、芹菜、香菇、玫瑰、芝麻、百合、栗子、菠菜、丝瓜等有益气补虚、温中暖下、化痰散寒、通脉开胸、健脾化滞、养血充髓、润肺通肠呼吸灯功效。

     常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”萝卜的养生、保健、药用效应价值很大，冬季食用具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒。另外，冬季养生宜多食热粥，腊月初八吃“腊八粥”，此外，还有益精养阴的芝麻粥、养心除烦的小麦粥、消食化痰的萝卜粥、养阴固精的胡桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的大枣粥等。常吃此类粥可增加热量和营养功能。
      黏硬、生冷的食物多属阴，冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道，进入肠胃后，又容易引起体内积热而致病；食物过寒，容易刺激脾胃血管，使血流不畅，而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环，有损人体健康，因此，冬季饮食宜温热松软。